Vegane Chips und Schokolade, Proteinriegel aus verarbeiteten Insekten und Snacks, die fit und vital halten – vom 2. bis zum 5. Februar 2020 präsentierte die ISM die neuesten Trends in Sachen Süßwaren und Knabberzeug. Rund 37.000 Fachbesucher aus 148 Ländern (2019: 38.000 Fachbesucher aus 140 Ländern) erlebten in den Hallen der Kölner Messe bereits zum 50. Mal eine Vielfalt an neuartigen Produkten und Herstellungsmethoden sowie ein attraktives Eventprogramm.
Mit 1.774 Anbietern aus 76 Ländern verbuchte die internationale Leitmesse für Süßwaren und Snacks im Jubiläumsjahr einen Zuwachs von 7,5% im Vergleich zum Vorjahr (1.652 Aussteller). Neben Leckereien mit hochwertigen Zutaten und ungewöhnlichen Geschmacksrichtungen dominierten an den Ständen vegane sowie gluten- und laktosefreie Angebote. Produkte mit natürlichen Zutaten und nachhaltig angebauten Rohstoffen standen auch abseits der Ausstellerfläche im Fokus: Auf der Expert Stage warb z.B. Innova Market Insights, Marktforschungsspezialist in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, für einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln, alternative Verpackungsmöglichkeiten sowie faire Arbeitsbedingungen.
Am ersten Messetag wurde im Rahmen der „ISM Night“ sowohl die 50. Ausgabe der Messe gefeiert als auch die Verleihung des siebten „ISM Awards“ an Patrick Poirrier, CEO des französischen Schokoladenherstellers Cémoi. Parallel zur ISM tagte auch in diesem Jahr wieder die ProSweets Cologne. Nach offiziellen Angaben kamen 18.000 Fachbesucher zur internationalen Zuliefermesse für die Süßwaren- und Snackindustrie. Insgesamt präsentierten 260 Anbieter aus 32 Ländern neue Lösungen und Weiterentwicklungen für Rezepturen, Produktion und Verpackung von Süßwaren und Snacks.
Die nächste ISM findet vom 31. Januar bis zum 3. Februar 2021 statt. Ein ausführlicher Bericht folgt in den Werbeartikel Nachrichten Nr. 395 (28. Februar 2020).
// Joanna Meißner
Fotos: Joanna Meißner, Laura Müller, © WA Media
